生鮮市場で北海道っぽいものを買って来た

らーめん優月の帰り道、北10条の生鮮市場で海産物を買ってきました。

買ったのは、檜山産朝イカ1パイ

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北海道産刺身用むきホタテ

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余市産生甘海老

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さあ調理していきましょう。
イカは胴体、エンペラ、ゲソ、ゴロにわけて、胴体とエンペラは皮をむき、ゲソは塩でもんで吸盤を落とします。

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そしてお刺身にします。
この間函館で食べた朝イカ刺定食を参考にしました。

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今回のスルメイカも大きさはさほどでもないので、ゲソもお刺身で食べられます。右奥はコリコリとしたエンペラです。

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ホタテも半分はお刺身にします。
左手前はホタテのヒモです。

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甘海老の頭部分は、殻をとって、粉をふって海老みそ唐揚げにしました。グジュっと味噌が飛び出してうまい

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甘海老の胴体は、甘海老ユッケにします

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ねっとり〜

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最後は、ホタテとブロコリー、しいたけの炒めものを作りました。

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ホタテの卵巣も入れています

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こんな感じの海産物三昧の夕食でした

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