青森・浪館の日本料理店「城」に連れてってもらいました〜。
個室での優雅な夕食です。
とうもろこしの冷たいスープ
めちゃくちゃ甘いので「嶽キミ」で作ったスープだと思いました。
やわらか牛タンのジュレがけ
アワビの揚げ物
海苔の風味で食べます。
お刺身 本マグロと車海老
薬味が変わってる〜。ネギとみょうが、真ん中は細かい海苔
アワビのソテー、肝ソース
肝ソースをたくさん乗っけて食べれば芳醇な味
甘鯛のカブト焼き
頭の身や目のまわりは美味しいね。もう少ししっとりと仕上げればよかったのですが、ちょっとパサい。
牛ホホ肉の柔らか煮
マッシュポテトになんか独特の味がついていて、牛ほほ肉との相性ばっちり。
お食事です。汁物はじゅんさいのみそ汁。
本マグロの山かけ丼
素材の良さが光る一品。
デザートはさくらんぼとストロベリーソースのシャンパンがけ
こんなの初めて食べました。
もうお腹いっぱいです。
食材とか調理法が重なっているのがちょっと気になりましたが、でも素材のいいものを色々出してあげたいっていうコンセプトだと思いました。
ごちそうさまでした♪