札幌 温泉旅館由縁の朝食

2020年8月にオープンしたOnsen Ryokan由縁(ゆえん)の朝食を食べてきました。
こちらが朝食会場の入り口です。

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テーブル席へご案内

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お品書き

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飲み物はセルフサービスです

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お水とコーンポタージュをいただきましょう

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そしてお料理が運ばれました

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本日のお刺身三種

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鶏つみれ 甘酢餡

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白菜の煮浸し

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豆乳玉地蒸し 特製生姜餡

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八寸
天ぷらはアツアツとまではいかないけど、揚げたてです

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ホッケのひつまぶしのお出ましです

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ホッケの蒲焼き
そしてエディブルフラワーが鮮やかな色合いを演出しています

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まずは山椒をかけていただきます。
うなぎの方が当然ながら旨い

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出汁をかけてもいただきます。
うなぎの方がやっぱり旨い

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食後のコーヒー

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そしてほうじ茶

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温泉旅館由縁の朝食
とっても素敵なプレゼンテーションでした。

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