院長が東京でとびきり美味しいものを食べようと提案があり、それに乗りました。
行ったのは麻布十番のミシュラン三つ星店の幸村へ。２回目の訪問となります。
玄関。控えめな屋号表示
前回は６階の離れでしたが、今回は本丸の３階カウンターです。
最初は、いきなりクリュグ（！）です。僕の大好きなシャンパンです。
海老芋と鴨、花山椒
すりながし 中央部分は鱈の白子のムース
小鉢四種
セコガニの和え物
いくらと何かの和え物
なまこ
松葉ガニがたくさん準備されています。
本日の蟹は間人と津居山産。両方とも日帰り操業です。
この辺から日本酒行きましょうね
炭火で焼いたカニ 足の部分
ふわっふわで香りがよく、甘みが強い
胴体と爪の部分
食べやすくカットされており、それぞれの持ち味の違いを楽しめる
カニ味噌とカニの身、麦飯とねぎ
これがこのような感じでサーブされます。
食べて幸せを噛みしめる、そんな一時
別の日本酒だよ
凌ぎのそば 辛味大根添え
しいたけ焼き
ものすごく肉厚の山形産のしいたけをやいたもの
畑菜の和え物
大根の煮物、たくさんのネギとともに
鰹出汁で炊いた大根は実にほっとする味です。
締めのかに雑炊 まん中にあるのは焼き餅
デザートは、苺のマスカルポーネソース、コーヒートッピング
実に新しい
金平糖
４人で行きましたが、美味しいものに楽しい会話。また行こうかってことになったのことよ。よろしく〜