牛カツの美味しい店があるということで、サンプラザ札幌のセミナーを受講ついでに新琴似にある「牛かつ いち華」に行って来ました。
店頭に誇らしげに飾られた60秒ポリシーの掲示。
カウンター席にすわります
こちらがメニューになりますが、初めての来店のため、基本の牛カツ定食をお願いしました
お肉が目の前に！サシの少ない赤身肉を使用いるようです
牛カツが運ばれました〜
真ん中の薬味入れに岩塩をグラインドして食べます
牛カツです！ 一見地味な感じですね
ポテトサラダ
牛カツ断面
確かにかなりレアで、中心部はまだ冷たいくらいです。これは調理寸前まで冷蔵庫においているからだろうな。常温から調理開始すれば、もうちょっとは温かくなっていいのではないかと思いました。
山わさびなどを乗せて食べても美味しい
柔らかい牛かつですが残念ながら、牛カツはとんかつほどご飯と合いません。自分としては牛カツを食べるのであれば、旨いとんかつ屋に行った方がいいな。渋谷のもと村にも行く気が失せました。
もし次回行くとしたらこんなメニューだな
