札幌 in Ezoの特にぼ中華そば

煮干し中華そばのお店であるin Ezoに3年ぶりに行ってみました。南一条の電車通り沿いにあります。

10DBDD7A-56ED-498F-8F64-92229DF41851-600x450 札幌 in Ezoの特にぼ中華そば

以前となんにも変わっていない印象です。

10DBDD7A-56ED-498F-8F64-92229DF41851-600x450 札幌 in Ezoの特にぼ中華そば

しかし券売機が写真から選ぶという劇的な進化を遂げていました。しかも言語も選べるようです。
この中から特にぼ中華そばの旨とろ玉セットをお願いします。
他にも札幌芳醇じゃが白湯味噌というメニューもあり気になります。

10DBDD7A-56ED-498F-8F64-92229DF41851-600x450 札幌 in Ezoの特にぼ中華そば

カウンター席へ

10DBDD7A-56ED-498F-8F64-92229DF41851-600x450 札幌 in Ezoの特にぼ中華そば

6分ほど待ちまして特にぼ中華そばが着丼です。

10DBDD7A-56ED-498F-8F64-92229DF41851-600x450 札幌 in Ezoの特にぼ中華そば

大きなチャーシュー

10DBDD7A-56ED-498F-8F64-92229DF41851-600x450 札幌 in Ezoの特にぼ中華そば

厚みは5mm程度

10DBDD7A-56ED-498F-8F64-92229DF41851-600x450 札幌 in Ezoの特にぼ中華そば

旨とろ玉と海苔

10DBDD7A-56ED-498F-8F64-92229DF41851-600x450 札幌 in Ezoの特にぼ中華そば

お麩

10DBDD7A-56ED-498F-8F64-92229DF41851-600x450 札幌 in Ezoの特にぼ中華そば

スープは濃厚煮干しだけど、セメント色ではない。

10DBDD7A-56ED-498F-8F64-92229DF41851-600x450 札幌 in Ezoの特にぼ中華そば

こちらの極太メンマは煮干し煮汁で煮てあって、やわらかくて旨い

10DBDD7A-56ED-498F-8F64-92229DF41851-600x450 札幌 in Ezoの特にぼ中華そば

麺が昔とかわって、ちょっと平べったい形状になっていて、以前よりもスープがからみやすいような印象。

10DBDD7A-56ED-498F-8F64-92229DF41851-600x450 札幌 in Ezoの特にぼ中華そば

美味しい煮干しラーメンだが、独自の道をいっているのであろう。青森の名店とはスープの傾向が違う。

10DBDD7A-56ED-498F-8F64-92229DF41851-600x450 札幌 in Ezoの特にぼ中華そば

メニューにある札幌芳醇じゃが白湯味噌も食べてみたいところだ。火事になってしまった札幌炎神のような味なのだろうか… 今度試してみます。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です