２泊３日の院長ツアー、２日目は余市へ行きました。
お目当ては柿崎商店です。開店ちょっと前に到着しました。
階段下のお品書き
2階に上がり店内へ。
ショーケースにたくさんのサンプルが並んでいます
そして本日のうに丼
４種類がラインナップされています
４人がけのテーブル席へ
僕が頼んだのは磯丼とみなさんでシェア用のホッケの開き
磯丼のビジュアルは白くてシンプルです。
つぶ貝・ホッキ貝・ホタテ
つぶ貝はこりこりしていて迫力があり新鮮
ホッキ貝は泥臭くなく新鮮
ホタテは繊維があり甘くて新鮮
ホッケの開き
大きさはゆうに30cmを超えていて、脂乗りも良好
これが480円とは恐れ入る
海鮮丼
中トロ丼
カニの鉄砲汁
普通、カニ汁だと汁にカニのうまみが行ってしまい、カニはカスカスというケースが多いのですが、柿崎商店は違う。注文してからおそらく茹で蟹を入れたものでしょう。カニがみずみずしく美味しいのです。680円でちょっとお高めですが、注文しても後悔しない味です。
そしてこの後には、ニッカウヰスキーの余市工場のフリー見学、かま栄でパンロールやパンドームを堪能し、札幌の極楽湯にみんなでお風呂に入りに行ったのでした。海鮮食べて、見聞を広め、お湯に浸かりリラクゼーションと楽しいひとときを過ごしていただいました。
