最近のお家ごはん 餃子・シュウマイ編

餃子が好きでよく焼いています。
今年の4月から現在までの変遷をお届けいたします。

2019年4月頃の焼き餃子

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ばらばら焼きでした

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その頃の焼きシュウマイ

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美味しそうな焼き色がついています

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5月の焼き餃子

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ちょっと焼き過ぎかな

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蒸しシュウマイにも挑戦しました

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出来上がり
とお肉の一体感が欠けるので、もっと練ったほうがよさそうだ

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6月の焼きシュウマイ

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焼きのほうが、僕の調理器具では相性がいいようです

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7月の餃子

 

一部焦げの直前、一部はまだ白い。エッジを効かせて、餃子を包まないとなと思いました。

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味は悪くないのだが…

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この間のお食事会の前に練習したときのもの
おー、うまく行った。これならお客さんに出せると判断しました

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こんだけ焼いてもぺろりといっちゃいます

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そして最近の完成形。お食事会の翌々日に焼きました。

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焼き上がり
ひっくり返す瞬間は緊張します。ただし中央部分の焼き色が濃い。この辺は油を気持ち多めにしたほうがよさそうだ。

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いい感じ

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ビールと合うんだな、これが

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