ホイアン フォーリエンのフォー・ボー

ホイアンに入って最初のランチはフォーにします。
旧市街にあるPho Lienに行きました。

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道に面したテーブル席にすわります

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牛、豚、鶏と揃い踏み。どれ推しかわからないので、ただ単にフォーを下さいと言ってみた

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まずはトッピング野菜がはこばれました。
パパイヤの酢漬け、バジル類、そしてもやしです

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そして来たのがこちらのフォー

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とろーり卵黄がのっかっています

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お肉は半生、どうやらこのお店のイチオシは牛肉のフォー(フォー・ボー)のようです

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う、うまそ〜

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ここに野菜をトッピングしていただきます
こちらのフォーのスープは甘みが際立ち、ハノイのものとも違う。これもかなりのできです。

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米麺であるフォー
つるつるいけます

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こちらがお店の入口近くの調理場
最初から美味しいフォーを食べることができまして幸先は上々です。

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