横浜生活ももしかしたらあとわずか。
横浜市役所でご活躍中の大学時代の先輩を招いて、お食事会を急遽開催いたしました。
豆乳仕立てのヴィシソワーズ
もっと冷たくお出しする予定でしたが、冷えがいまいちでした。猛暑の影響か。。
白レバーの山椒煮
梅やの白レバー、ハツ抜きを使用。中心部がほんのり赤く、しかもトロッと仕上がりました。もの凄く美味しくできたので、また同じように作れるか心配です。
エッグスラット
鮭缶を入れたマッシュポテトの上にタマゴを割り、ヘルシオのウォーターグリル調理したもの。
半熟のタマゴがとろり。
かつおの漬け山かけ
15分めんつゆ＋昆布にかつおのたたきを漬け込み、出汁わさびしょうゆで味付けした山芋を乗せたもの。この間の「マグロ海ぶどう山かけ」が好評だったためのアレンジメニュー。こいつも悪くない。
さあご飯はカレー２種です。今回は石垣島の黒米を混ぜてタイ米を炊きました。
カレーその１ マッサマンカレー
先日買ってきたマッサマンのレトルトソースに、圧力鍋で柔らかくした豚肉と、レンチンしたじゃがいもを入れました。
ジャガイモがもう少し柔らかくなっていればよかったのですが、それ以外は美味しくいただきました。
カレーその２ チキンカレー
定番のインドカレー。手羽先と手羽元で作りました。
こんな感じで日曜日の夜で、みなさんは翌日のお仕事がんばってください！
とっても楽しい約３年半の横浜生活でした。またお会いしましょう！