東南アジアでお酒づくりの仲間がバンコクに来たので、せっかくですので家でどうですかとお声がけして、お食事会が実現しました。
お客さんは酒の同士お二人と東京からの若者（先週も参加）です。
お品書き
口水鶏
よだれ鶏という四川料理です。市場で買ってきた鶏むね肉をしっとりと茹でました。
花椒をきかせて作りました。やっぱりここの鶏肉はいいみたい。
フライドポテト
先日と同じ調理法だったのですが、色づきがいまいち。でも味は美味しくできました
海老とブロッコリー、たまごのサラダ
オンヌット市場の野菜おじさんのブロッコリーは、テスコロータスのものよりも品質がいいです
パクチー香る海老だんご
dancyuのサイトに出ていた料理を参考に作成。下にはタイのシーフードソースです。海老真丈みたいな感じでしあがりました。
イカフライ ＆ タルタルソース
市場で買ってきた新鮮なイカをまるごと１パイを使って作成しました。真ん中には自家製タルタルソースをたっぷりと。
肉厚なイカの身はぷりぷりで美味しかったです
焼き餃子
前回に引き続き作成。ちょっと焼き色をつけすぎてしまった部分もありましたが、今回も味は良好
ごろごろ野菜のスープカレー
鶏のスープ、えびあたまのスープのハイブリッドで作成
じゃがいも、玉ねぎ、ヤングコーン、ブロッコリーと鶏肉
またお酒の計画をすすめて、お会いしましょう！