先日のパキスタンカレー練習会を経て、本番を迎えることになりました。
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お品書き
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缶つま2種のカナッペ
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日本製オイルサーディンとムール貝をバゲットに乗せて、黒胡椒をたっぷり振りました
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使った缶つまはこちら。参加者のNさんのお持ち寄りを使いました
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コールスロー
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炒飯じゃありませんよー。キャベツは絞ったため少なく見えますが、キャベツは半個使っています
上にペッパーキャビアを乗せ、黒胡椒をこちらにも振りました
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麻辣スパイシーチキン
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麻辣ソースに漬け込んだ手羽中をカラッと揚げました。参加者に胡椒ソムリエもいらっしゃいますので、揚げる直前に黒胡椒も表面につけて揚げてみました
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さあ、キャベツいきますよ〜
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まるごとキャベツ1個を活力鍋に入れ込む。高いのでつぶすように入れました
圧力調理後の状態
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ここに豆乳を入れ、チーズソースをかけてもうすぐ完成です
丸ごとキャベツの煮込み 巨大ロールキャベツ風
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これは旨い。キャベツもとろとろで軟らかく、ナツメグのきいた豚肉、クリームチーズとも一体化した重層的な味が楽しめます。レシピ的にも完成かと思われる。定番化しよう
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鶏のから揚げ
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今日もカラッと二度揚げです
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そしてパキスタンカレー
アチャールを作っていたのに、添えるのを忘れました。あちゃー!
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お持たせのチャパティとともに
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今回のパキスタンカレーは鶏肉の無水カレーです。
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練習会よりも色目は黒く、好評をいただきました。もう少しブラッシュアップしてみます。
4月末のパキスタンカレーお食事会でした。