先日のパキスタンカレー練習会を経て、本番を迎えることになりました。
お品書き
缶つま2種のカナッペ
日本製オイルサーディンとムール貝をバゲットに乗せて、黒胡椒をたっぷり振りました
使った缶つまはこちら。参加者のNさんのお持ち寄りを使いました
コールスロー
炒飯じゃありませんよー。キャベツは絞ったため少なく見えますが、キャベツは半個使っています
上にペッパーキャビアを乗せ、黒胡椒をこちらにも振りました
麻辣スパイシーチキン
麻辣ソースに漬け込んだ手羽中をカラッと揚げました。参加者に胡椒ソムリエもいらっしゃいますので、揚げる直前に黒胡椒も表面につけて揚げてみました
さあ、キャベツいきますよ〜
まるごとキャベツ１個を活力鍋に入れ込む。高いのでつぶすように入れました
圧力調理後の状態
ここに豆乳を入れ、チーズソースをかけてもうすぐ完成です
丸ごとキャベツの煮込み 巨大ロールキャベツ風
これは旨い。キャベツもとろとろで軟らかく、ナツメグのきいた豚肉、クリームチーズとも一体化した重層的な味が楽しめます。レシピ的にも完成かと思われる。定番化しよう
鶏のから揚げ
今日もカラッと二度揚げです
そしてパキスタンカレー
アチャールを作っていたのに、添えるのを忘れました。あちゃー！
お持たせのチャパティとともに
今回のパキスタンカレーは鶏肉の無水カレーです。
練習会よりも色目は黒く、好評をいただきました。もう少しブラッシュアップしてみます。
4月末のパキスタンカレーお食事会でした。