築地 龍寿司のおまかせ握り

築地にお寿司を食べに来ました。当初の狙いは、寿司大の場内のお店でしたが、あまりの長蛇の列にギブアップ。方針変更で龍寿司に狙いを定めました。朝6時30分の開店ですが、6時頃から並びました。前から3組目くらいです。

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6時30分過ぎに入店。場内のお店らしくカウンター席のみです。おまかせ握りをオーダーしました。

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朝なのでもちろんお茶で行きます。

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青森のヒラメのえんがわ
甘みすら感じる白身、うまい。

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大間の本マグロ赤身
こいつは赤身のお手本のような味でした。

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横浜・小柴のスミイカ
ぷりぷり。

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千葉・房州のブリ
脂ののりがほどよい。やっぱり天然物だよね。

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淡路のアジ
まあまあか。こいつも脂がのっています。

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愛知の赤貝
提供する前に赤貝の身をたたいています。肉厚。

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青森の白魚
仕事もいまいち丁寧さに欠けるし、味も凡庸。

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大間のトロ
これは最高。これだけで来た甲斐があるってものだ。

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大分の大車海老
迫力のある大きなクルマエビ。本当に肉厚です。

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浜中のバフンウニ
美味しいけど、やはり少しミョウバン臭を感じる。やはりウニは青森以北で食べたほうがよさそうだ。

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あー、美味しかった。年末にいいものを頂くことができました。今年は寿司大に再挑戦だ。

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