前からブックマークしていた札幌Fuji屋。
ちょっと近くに用事があったため、家から1時間歩いて初訪問してきました。場所は北14条東7丁目の環状通ぞいになります。
お昼過ぎの到着。
メニュー
味噌・辛味噌・醤油・塩と三味そろっていますが、それぞれの構成スープは異なるようです。またつけ麺もおそらく三味ラインナップしています。
券売機
トップメニューでNo.1オススメの魚介背脂豚骨 味噌ラーメンを選択しました。
ほぼ満席で着席まで数分待ちました。
テーブルのメニュー
札幌Fuji屋の沿革とこだわり
しばし待ちます
そして味噌ラーメンが運ばれました。
やや低温気味のチャーシューが3枚
肉味噌玉、きくらげ、青ネギ
白髪ねぎ
太いメンマと背脂
スープは魚介をふんだんに感じ、そしてその後に味噌がくる。背脂は甘く、脂っぽくない
ほら、太いでしょ
麺はもちもちした太縮れ麺
とっても美味しく丁寧に作られたラーメンでした。醤油ラーメンも食べてみたくなりました。
札幌Fuji屋。わざわざ足を運んだ甲斐がありました。ちょっと遠いけど、つけ麺も食べてみたくなりました。ただ系列店が夜のみですが、すすきので営業しているから、そっちのほうが行きやすいな。
