以前に台南で牛肉湯は食べたことがないのですが、街中で羊肉湯の看板もよく見かけます。
ということで台湾で羊肉に挑戦してみることにします。
赤崁楼近くにある石精白羊肉です。
メニュー
一番上が羊肉なので、一応お店のオシであることがわかります。
清湯羊肉をオーダーしましょう
酒は飲んじゃだめの厳しいお店
羊肉湯がきました
針生姜とタレとともに
牛肉湯とおなじく赤身のお肉がスープで泳いでいます。スープにも針生姜が入っています。
スープは羊骨スープなのかもしれませんが、臭みはまったくなくあっさり
これをタレにつけていただきます。
羊肉は柔らかく、それでいてラムの味がします。これもおいしいお料理です
羊肉湯がおいしかったので、麺料理でもいただきましょう
鍋焼意麺を追加発注しました
鍋焼意麺がはこばれます
台湾風ラーメンといったところでしょうか
すこしとろみのついた塩味のスープ
たまごや海鮮、肉などが入っていて具だくさん
麺は意麺という揚げ麺を茹でたものです。
石精白羊肉で、羊肉湯と鍋焼意麺の晩ごはんでした。
