青森 日本料理 城で季節の料理を楽しむ

今回も青森最後の晩は、日本料理城(しろ)に連れて行っていただきました。
今回はまん防期間も明けていますし、照明が灯っています。

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焼台のあるお部屋でみなさんの到着を待ちます

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全員揃って、まず生ビールで乾杯

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さて一品目は何かな?

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旬のとげくりがに
陸奥湾の逸品です。温かいです。しかもほぐしてくれてるから、食べるのとっても楽

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蟹味噌と内子とかに肉の供宴

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日本酒だ〜。田酒の百四拾

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本マグロと山うどの酢味噌掛け

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子持ちのヤリイカ ウニ乗せ

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うにしか見えなかったけど…
崩すとこうなる

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何か焼いちょるよ

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桜ますの焼き物 花山椒のせ

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付け合せは山菜のわらび

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旬のサクラマス、そこに花山椒の香り。素晴らしい

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よし、ここは赤ワインにしよう
ブルゴーニュのAOC

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タケノコ 酢味噌和え

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これまた春の味覚

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甘鯛の潮煮

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裏っ返すとどこに身があるのかがわかりやすい。優しい味

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小川原牛のヒレ肉の低温調理

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付け合せはタラの芽とズッキーニの天ぷら

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お肉の断面はこんな感じの赤色。サシのない赤身で、軟らかいです

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締めの一品 稚鮎の天ぷら蕎麦

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季節の味を生かした品々がうれしい

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デザート
ナッツとフルーツのアイス カスタータというらしい

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お濃いお茶

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こんな感じでまたも青森の友だちと一献傾けました。また来てね~とのことでした。いつもありがとうございます。

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