友だちと”さし”で食事に。青森市大野にある水里園です。日本料理の城の隣のお店です。
コの字のカウンターとテーブル席があります。
ふぐの唐揚げ
刺身盛り合わせにホタテ刺を追加したもの。
さすが青森のホタテは美味しいね〜。ヒモも目をきれいにとってあって、食べやすいです。
あと手前のタイ、右側のしめ鯖も美味しいです。
お酒は青森の田酒。香りがよく魚介類に非常によく合います。
新さんまの塩焼き。この時期の北海道の秋刀魚はもっと脂が乗っているのだが、今年はおかしいのかな。
もろきゅう
隣のお客さんにその味噌って青森独自のものですか？なんて聞かれましたが、もちろんよくしりませんでした。
注文した焼き物はこのように焼かれます。炭火焼きの方がいいんじゃないですか〜？
カンパチカマ。おそらく養殖。青森でもこういうことはあるんだよね。
銀たら。おそらく冷凍
炉端焼きの水里園。病院のグループ企業が経営しているところなので、利用する機会もたまにありそう。
備長炭で焼いてくれたらうれしいんだけどな〜。