たまには「できたて屋」以外のお魚でもと思い、3年ぶりに定食屋亘に行きました。場所は大通西14丁目です。
以前は、焼き穴子丼とすごい鯖定食の２つしかありませんでしたが、いまは親子丼が加わってメニューは３つのようです。
階段を降りて地下１階へ。昔と変わらぬ佇まい
テーブル席に座ります。
やはりメニューは３種類。
前回は穴子丼だったので、今回は鯖定食をお願いします。鯖定食からは、”すごい”の文字が消えているようです。
しばらく待ってからおばさんが鯖定食のお膳を運んできました。
真っ白なご飯
具だくさんのお味噌汁とまるでサラダのようなお新香
茨城県神栖市「越田商店」の鯖の干物だそうだ。いい感じで焼かれていますが、炭火ではなさそうだ。
小鉢
鶏団子の梅肉ソースがけ。小鉢も手抜き一切なし
鯖は食べやすいように裏返そう。刷毛で醤油を塗ってあるようなそんな感じ。そういえば卓上に醤油なしで、味付けはばっちり自信あるんであろう。サバは脂が乗っているがのりすぎではない。おそらく太平洋・日本沿岸のサバであろう。
サバに寄り添うたまご焼きもおいしい
なかなか美味しい鯖だったので、次回は残る親子丼をいただくとしよう！また来ます。