広尾　ニューサンノーホテルのメインダイニング・ウェリントン

妹夫婦、母親と一緒にホテルニューサンノーのレストランに行ってきました。

ここはアメリカ海軍の施設で、海軍関係者しか入場できない場所なのです。東京メトロ広尾駅から徒歩10分ほど。

メインダイニングはホテル１階の入り口近くにあります。

テーブルセッティング

今月のシェフおすすめコースを選択しました。+10ドルでグラスワインが2杯ついてきます。

前菜のプロバンス風シーフードキャセロール

海老、ムール貝、帆立のサフランソースで海老がぷりぷりしていました。

コースの他に追加で頼んだオイスター・ロックフェラー
焼き牡蠣なんですが、ほうれん草とクリーミーなソースをトッピングした品。とても美味しい。

焼きトマトのスープ
チーズが浮いたトマトクリームスープ。ちょっとしょっぱいのが惜しい。

はしやすめのマンゴーオレンジシャーベット。

メインコースは、鯖のグリルを選択しました。
真空調理した脂のりのいい鯖を豆腐バジルソースでいただきます。なかなか美味しいですわ～。去年よりもうまい。

で特筆すべきが妹の頼んだこの豚バラ肉のロースト
表面がカリッカリで、なかがジューシーな豚肉のコントラストが素晴らしい。再現してみたいけど出来るかな～。

なぜこのタイミングでサラダなんだ？といつも思う。
オレンジとブルーベリーのサラダ。去年のサラダよりもフルーツ分が高く違和感は少し軽減された。

デザートはキーライムチーズケーキ。
ちょっと重い。

きっちり食後のコーヒーまでいただいて、満足です。

ホテルニューサンノーのメインダイニングのウェリントン。昨年よりもパフォーマンスが上がっていて、また再訪したいレストランができました。ひろくん、またよろしくね！