台南はタウナギも有名。どっかで食べようと思っていて、引っかかって来たのがこちらのお店、阿江炒鱔魚。
夕食に行ってきました。
メニューは３種類。全部タウナギメニューですが、タウナギ汁麺２種類のほか、ちょっと高いタウナギ焼きそば（乾炒鱔魚意麺）がラインナップです。焼きそばを発注です。
一所懸命作っている店主がとってもフレンドリー。日本人？と聞かれ、はいと即答したところ、ようこそ！ってにこにこ笑顔でした。
そして案内してもらった席が、キッチンのかぶりつき。
麺とタウナギが目前です。そこで大きな中華鍋で、タウナギ麺を店主が作っていきます。
タウナギ。赤いのは血の色かな？
席に座ってから７分程で、注文したタウナギ焼きそばがやってきました。
たくさんタウナギが乗っています。
そしてこのタウナギ。食べるのは２回目なんですが、１回目のやつが吹き飛んでしまうくらい美味。前のやつは、コリコリ歯ごたえだったのですが、こちらのものは歯ごたえは柔らかく、そしてタウナギ自体の味がいい。そしてスープが絡んだ麺が美味しく、またスープ自体も旨い。
おじさんに「とっても美味しい」って伝えると、満面の笑顔。おじさんの技術、すごいです。
いやあ、こいつはものすごく美味しいです。タウナギ最高！
また食べに来たい。
また台南に来て、ここへ食べに来るよーって店主に言いたかったのですが、帰るときには鍋の前に店主のおじさんは不在でした。