2020年1月21日旅系お食事会
昨日は、バンコクの旅友だちを招いての、お食事会 お一人はバンコクにも拠点がある方で、雲南旅行についての振り返りも行いました。 鶏ガラと海老の頭で、スープカレーのベースとなるスープを鋭意作成中 スープカレー用の鶏モモ肉をこ …
中華街 ジェー・ダー・ヤワラートのプー・カイ・ドーン
以前、バンコクの情報誌であるDacoに掲載されていて、気になっていたお店、バンコクのヤワラート（中華街）にあるジェー・ダー・ヤワラートに行って来ました。 ヤワラート大通りに面したテイクアウト専門のお店です 家から25番の …
最近のお家ごはん 2019年秋 いろいろ編
さて2019年秋お家ごはんの最終回はいろいろ編です。 メンチカツ 豚の生姜焼き ポークソテー 焼きそば 既製の麺を買ってきて使いました 豚肉のみそしょうが焼き この日もメンチカツ 豚足の塩煮 チキンのディアボラ風 サイゼ …
最近のお家ごはん 2019年秋 チャーハン・カレー編
とにかくチャーハンはよく作ります。炒飯はいつもアサヒ軽金属のオールパン22cmのもので作ります。煽って作らなくてもOK、IH調理器でもかなりパラパラした炒飯を作ることができます。 いんげんも入れたりします パクチーチャー …
最近のお家ごはん 2019年秋 ホンコンやきそば編
北海道ではメジャーなホンコンやきそば これを一時帰国の時に5パック買って来ました。ソース味が麺に練り込んであって、少々ジャンキーなんですが、これがハマるんです。ホンコン焼きそばで作ったものをご紹介します。 シンプルなひき …
2019年12月14日のおもてなし料理
昨日は、一緒に泡盛を作ろうとしている「泡盛友の会（仮称）」のメンバーがバンコクに来ていて、噂の餃子を食べたい〜とのことなので、お食事会を開催いたしました。 到着の30分ほど前に餃子を包んでおきました お品書き 海老とブロ …
最近のお家ごはん 2019年秋 餃子・ハンバーグ編
よく外食にでかけますが、家でもご飯は作ります。そんな今年の食卓をご紹介しましょう！ まずは本当によく作る餃子・ハンバーグ編をお届けいたします。 基本、ハンバーグは豚肉で作ります。ハンバーグの醤油ソース ドミグラスソース …
アソーク ギーギー・ギョウザにがっかり
ちょっとギョウザ気分だったある日、スクンビット・ソイ23に餃子屋があるとのことで行ってみました。ソイカーウボーイのちょっと先、左側にあります。 gii-gii gyoza タイ語からしてジージーではなくて、ギーギーギョウ …
2019年11月30日院長を招いてのお食事会
青森からいつもお世話になっている友だちがバンコクに来てくれました。 彼の旅の目的は美味しいものを食べ、マッサージなどを受けること。 それなので、彼の希望を聞きつつ、色々なところにお連れしました。その模様は後日記事にしてい …
2019年11月9日のおもてなし料理
タイ語学校のクラスメートとそのご家族にお声がけして、昨日お食事会を開催いたしました。 準備完了 お品書き 差し入れのチーズとナッツで、全員集合を待つ そして集合して、お食事会開始です ブロッコリーとアボカド、海老サラダ …
一時帰国中のワイン会
またも原宿のワインの先生のお宅でワイン会を開催していただきました。 台風一過の後なので、食材調達や準備がままならないまま、開催していただきまして感謝です！ オタクに着くとワインが準備されていました。 この左のワインは知ら …
友だちの家で料理をちょこっと作る
予定していた飛行機が台風19号の影響で欠航となり、20時35分の青森発羽田行の最終便に振替になりました。 なので、青森滞在の最終日はゆっくりと過ごすことができました。弘前で煮干しラーメンを食べ、古遠部温泉にゆっくりとつか …
2019年10月22日お食事会
バンコクの旅仲間とのお食事会、一時帰国から帰ったことだし餃子食べたい〜という方がいらっしゃいましたので開催いたしました。 準備完了で友だちの到着を待ちます お品書き つぼくさ（バイブアボック）と空芯菜のおひたし とっても …
和牛の会
札幌の友だちに帰国した際には、美味しい牛肉を調達してあげるという嬉しいお誘い その和牛の会に参加してきました。 友だちの仕事部屋での開催です ローストビーフ 豚ガツ 肉を切り分けます ユッケ そして生レバ刺し これが本当 …
2019年9月27日一時帰国前のおもてなし料理
10月3日から2週間程度、一時帰国します。 その前に飲み会でもということで、わが家でお食事会を開催しました。お客様は2名です。 お品書き ポテトサラダ ハムと飴色玉ねぎ、きゅうりの入ったポテトサラダ。マヨネーズは控えめに …
2019年9月22日料理を作る
先週末は友だちが遊びに来ていました。 最近よく料理作ってるんだよと言ったら、前回のメニューと同じでいいから食べてみたいなーと言うので、それじゃやるか！ということになりました。 一緒にいつも買い出しに行っているオンヌット市 …
2019年9月17日ちょっとしたおもてなし料理
昨日は、バンコクでとっても仲良くさせていただいているMさんが、今晩から帰国されますが、出発前に一度お会いしましょということで、 オンヌット・ソイ45にあるワットカチョンシリのサウナに行きました。 サウナの営業時間は13時 …
2019年9月8日のおもてなし料理
東南アジアでお酒づくりの仲間がバンコクに来たので、せっかくですので家でどうですかとお声がけして、お食事会が実現しました。 お客さんは酒の同士お二人と東京からの若者（先週も参加）です。 お品書き 口水鶏 よだれ鶏という四川 …
2019年8月31日のおもてなし料理
今回は東京からの若者、福岡からの友人を迎え、バンコクの札幌友だちにも声をかけて、昨日開催いたしました。 お品書きです。 今回は女性の参加者がいないので、がっつり行きますよ〜 フライドポテト 花椒の香り ヒマラヤ黒岩塩と花 …
最近のお家ごはん 2019年夏 いろいろ編
晩ごはんは、基本イベントがない限り自炊しています。 そこでは、タイの食材を使って、おっかなびっくりで試したりもしているので、その模様をご紹介します。 鶏肉のレモングラスカレーソース焼き フライドポテト 少なめの油で揚げ焼 …