ボルドーのワイン街道にあるミシュラン2つ星レストランであるコルディアンバージュ。
ここには1995年に宿泊していますので、ここも実に20年ぶりの訪問となります。当時はミシュランには掲載されていましたが、星は付いていませんでした。
なんかめちゃくちゃ高級感があります。
Impromptuというランチメニューを選択。ワインとお水が付いて1人60ユーロです。
最初に白ワインがサービスされました。
アミューズ・ブーシェ
3種類の軽くつまめるお料理です。コロッケは揚げたてが提供されました。
パンにつけるバターもオシャレすぎます。いろいろな味があって、楽しい。
これまたアミューズ
鮭のまわりは固い海苔でちょっと変わっている。
オイスターと牛肉のタルタル
肉と牡蠣を一緒に食べるという発想。味が一緒になっていて、何を食べているのかわからなくなるのはどうしたものか。奥はフォカッチャみたいなパン。
ロブスターとエビのラビオリ
これは甲殻類の味が強くてとても美味しかった。泡々になっているので、舌の上にも乗りやすい。
デザートです。
ピスタチオとラズベリーのケーキ
チョコレートとカヌレ
ボルドーはカヌレでも有名です。
食後のコーヒーも付いているので、いいですね〜。
帰る頃には他のお客さんもほとんど退出している感じでした。ごちそうさま〜。
今回の旅行では、最高の2つ星レストラン。
以前に行った時よりも完全に格式が上がっていました。
ランチメニューでしたが、いろいろ堪能することができました。このメニューはおすすめです。