札幌 海老秀 狸小路2丁目店の極(きわみ)ラーメン

北海道ラーメンベスト30とかいうテレビ番組で紹介されていた店。
録画したものを観た時にインパクトが大きかったので、行ってみました。狸小路にあります。

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店頭のメニューの看板です。外人さんが多いのか英語看板です。

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食券で極を選択します。昼と夜、それぞれ限定20食だそうです。

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カウンター席へすわります。

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お店のこだわり

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極が運ばれます。具材を退避させることができる器が一緒に乗っていました。

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すげー、やっぱインパクトあります。エディブルフラワーが入った生春巻きが特徴的です。具材の山の部分を構成しているのは大量のもやしです。

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オマール海老の頭の部分が豪快に盛られています

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海老スープだそう。海老の香りはするが、感動するほどではない。

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麺は中太ストレート

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オマール海老は日本では捕れないので確実に冷凍もの、北海道のものではない。
スープは甘エビからとった濃厚なものだが、ちょっとぬるく感動するほどでもない。トッピングはもやしが多すぎてバランス悪し。
ということで、ビジュアル重視のラーメンでした。

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