ホーチミン Nghi Xuan (ギースアン)のフエ料理

やはりフエ料理ははずせないということで、ドンコイ通り近くにあるギースアンに行ってきました。フエといえばグエン王朝の宮廷のお料理だそうだ。
この店はちょっと見つけづらい路地にありました。
blog_import_54116f3f71d75 ホーチミン Nghi Xuan (ギースアン)のフエ料理


内装はすてきな感じです。
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ビールを注文すると笹の葉がまいてあったりして新鮮。
あとはコース料理を注文。
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バイン・ベオという米粉をつかった料理。トッピングは、海老のそぼろや、豚の皮だそうだ。プルプルな食感。
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カニと春雨炒め。こういうのは大好き。ここのやつはお上品にまとまっていました。
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春巻きはアツアツが来ました。驚いたのは、この春巻きと野菜をライスペーパーに包んで食べるということ。えーっ、2重かよーって。
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スイカジュース。
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つくね棒。これもやっぱりライスペーパーで包みます。
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しじみご飯。これってほっとする味だよね。
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締めのデザート。どんな味かはもう忘れてしましました。
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こんなにしっかり料理をいただいても、たいした金額ではありませんでした。
優雅なランチタイムになりました。

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