札幌 ひこま豚食堂Piggy Booの生姜焼き定食

青森の友だちのランチのリクエストは、以前にも一緒に行ったひこま豚食堂Piggy Booのやわらかスペアリブ定食。これを家族にも食べさせたいとのことで、開店時間に行ってみる。

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入り口近くの個室席へすわります

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ところが、限定10食のやわらかスペアリブ定食は、なんと売り切れ。一つだけでも注文できれば、そのすごさが体験してもらえたのに〜。とっても残念です。

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やむなくおのおのひこま豚を使ったお料理を注文しました。

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僕が注文したのは、生姜焼き定食
確か以前にも食べた記憶があります。

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生姜焼き
山盛りきゃべつとともに。

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お味噌汁

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そうそう、ここの生姜焼きは薄切りを重ねたもの。このやり方は、僕が焼く生姜焼きにも取り入れさせていただいています。

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こちらは、次男坊が注文したカットステーキ定食

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肩ロース、リブロース、ヒレ100gずつ。すごいボリュームです。

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こちらは友だちの注文した豚ギスカン。

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がーん、なんと8月31日で閉店ですと!
こ、これはスペアリブを食べに行かなきゃなるまい…

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店頭の冷蔵庫では、ひこま豚の細切れとひき肉がリーズナブルな価格で販売されています。

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