シェムリアップでのお食事会の開催です。この日は3人でこじんまりと開催です。
お品書き
ポテトの皮フライ
ポテトサラダ用に茹でたじゃがいもの皮を集めにカットして、それをカリカリに揚げて完成です
2回目は黒胡椒をたっぷりかけていただきました
ナッツとドライマンゴーのクリームチーズあえ
ミックスナッツのはちみつ漬けにドライマンゴー、クリームチーズをあえて2日間寝かして作成しました。
もう少し固く仕上げる予定でしたが、やややわらかめ。これをリッツクラッカーにのっけていただきました。
ポテトサラダ
そのように見えなくても、ポテトサラダです。帝国ホテルのレシピを参考に作りました。上にゆで卵から作ったミモザをトッピングしてあります。
こんな感じで重層になっています
ロールキャベツ
鶏のスープとトマトで炊いたロールキャベツ。キャベツの部分がとろとろです
鶏のから揚げ
今回は山のように盛り付けることができませんでしたが、味やカリカリ具合はOK
そして今回のメイン料理は！
カツカレーブラックです。
お肉は肩ロースを使用。これをカラッと揚げ、欧風ブラックカレーをかけました。
この日も少人数ながら大盛況でお食事会は開催することができました。