この日は日曜日、何も予定がなかったため、サラヤーの新道ラーメンを目指しました。
アヌサワリーの戦勝記念塔
ここからバスでサラヤーへ
新道ラーメンへは、家から1時間30分程度で到着しました
カウンター席へ
この日は日本人っぽいお客さんが2組、先にいらっしゃいました
普通メニュー
日曜日の限定メニュー
この日はオイスター貝出汁 新道ラーメンを注文しました
お水で喉をうるおします
そして待つこと数分
オイスター貝出汁 新道ラーメンが丁寧に渡されました
肉厚なチャーシューが2枚
ひとつはロールチャーシュー、もう一つは低温調理チャーシューです。双方とも厚みは7mmくらい。低温調理の方は、ゆずをつけて食べるとめっちゃおいしい
チャーシューの上にはオイスターペースト
これで味変ができます。溶かすと海の味が広がります
岩海苔、白髪葱、糸唐辛子とミントのトッピング
スープは通常の新道ラーメンに貝出汁を加えたハイブリッド
この日の麺は黄色いもの。麺を変えたのだろうか。今までの白っぽい麺の方がつるつると美味しかったのだが。この麺はスープをあまり吸わなくて、ややガシガシしている。
とっても美味しいラーメンですが、この日はちょっと麺に納得がいかなかった。
でもスープや乗せものが秀逸であることには変わりありません
また店主から金曜日の限定ラーメンもぜひどうぞと勧められました。なかなかハードルが高いけど、一度は行ってみたいな。水曜日か金曜日
