シェムリアップ ブラザーヌードルの舟そば

たまに行くブラザーヌードルでタイ風クイッティアオルア(舟そば)を食べに行きました

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テーブル席へ

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味変アイテム
この緑色のものは、カンボジアの発酵調味料のプラホックでしょうか?

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今日はこの揚げ麺らしきものを指定してみました。

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作ってくれているのを見ながら、しばし待ちます。

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舟そばが着丼

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牛肉が半生でベトナムのフォーを彷彿させます

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そして肉団子も2つ3つ入っています

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生肉にだんだん火が入ります。

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スープは血が入ったコクのあるもの

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麺は平打の黄色いもの。ちょっとタリアッテレみたい。これは米麺よりも好きかも

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ここに葉っぱをトッピングしていただきます

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そしてにんにくも投入
迫力が増します

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ブラザーのヌードルでした。
ちなみにオールドマーケットやパブストリートに近いお店です。

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