11月20日 突然のおもてなし料理
20日の木曜日、青森の親友が突然泊まりに行ってもいい？との連絡があり、まあ旅行前夜ですけど、明日の出発はそれほど早くないため、お料理を準備することになりました。 夜、遅くの到着ということで、下ごしらえが済んだ時点でお腹が …
おもてなし料理2014年11月15日
昨日はお客さん4人を招いてのお食事会を開催いたしました。 1. ごぼうのスープ ロゼのスパークリングワインとともに。 2. 鶏のジンジャーソース 鶏肉はムネ肉を使用。ぱさつかせないコツがあります。 ジンジャーソースは本日 …
7月20日カレー大会
先週の土曜日はわが家でカレー大会。 3種類のカレーを作っておもてなしいたしました。 まず最初はフランスで買ってきたバイヨンヌの生ハムとロックフォール、牡蠣のリエットです。 ビゴの店のバゲットをお持ちいただいたので、一緒に …
おもてなし料理 2014年7月20日
昨日は会社の同僚、元同僚を読んで夏の会合2014を開催いたしました。 そのお料理をご紹介します。 テーブルクロスはバスクリネン。鮮やかな色合いです。 今度、フランス行ったらまた買うかな。 赤ピーマンのムース …
おもてなし料理 2014年6月28日
昨日、友だちのタイ人とその奥様（日本人）、そのお子さんと彼の姪をわが家にご招待いたしました。その時に作った料理をご紹介します。 手書きのお品書き。今日はタイ人の方が来るので、タイ語も調べて書いてみました。 後で豚のしょう …