3月に札幌の友だちがバンコクに遊びにきました。そのときにカレーを作ってお出ししましたが、その香りに感銘を受けて、一緒にインド人街まで行って、カレー用のスパイスを買ってきました。
今回、札幌に戻ってきて、「カレー作った〜？」と聞いたところ、ハードル高くて作ってない！とのことでしたので、「それじゃ、おらが買ってきたスパイスで作ったる！」ということで、昨日出張してカレーを作ってきました。
カレーだけじゃねーということで、お嬢さんのリクエストを受けて、この3品作成しました。
お刺身ナス
ナスは皮をむいて、水の中に漬けたあと、レンチン。オリーブオイルの入った醤油ダレをつけていただきます。
よだれ鶏
しっとりと茹でた鶏むね肉に、四川風ソースをかけたもの。とっても好評でした。
鶏のから揚げ
米粉で二度揚げしたので、カリッと仕上がりました。
そしてインド風チキンカレー
ご飯をお椀で成形して盛ってみました。これなかなかいいね〜
んな感じで、カレーのスパイスを残り3回分も調合しておきましたので、きっと美味しいカレーを作ることができるでしょう。がんばってね〜