シェムリアップの友だちとお食事会を1月5日に開催しました
お品書き
手作りコンビーフ
牛肉の肩ロースを圧力鍋調理して繊維状になるまで煮込み、ゼラチンで成形したもの。
発色剤とかを使わない、というかどこで売っているかわからず使いたくても使えないため、色が市販のものと比べ茶色いですが、味はとっても良くワインによく合います
ホットサンド
女性陣の参加が遅いため、時間稼ぎのために作成
みなさん集合しましたので、これから本腰をいれて出していきましょう
辛味チキン
手羽中を煮込んだ後にフライパン調理、そして辛味ソースをかけていただきます。
鶏とじゃがいもの水炊き
鶏白湯で鶏もも肉とじゃがいも、玉ねぎを圧力鍋調理しました
どの具材もとっても柔らかく仕上がりました。特に玉ねぎはとろとろです。
カオマンガイと濃厚鶏白湯スープ
カオマンガイ（タイ風チキンライス）
ソースはシンガポールのジンジャーソース
濃厚鶏白湯スープ
先ほどの水炊きのスープを少し調整してお出ししました
こんな感じで新年最初のお食事会は鶏肉メインで開催、おかげさまで大好評でした