上海 無老養生鍋の火鍋

上海最後の晩ゴハンは、僕の働いている会社の現地法人に勤務している友人と行きました。
火鍋の店に行こうということで日本人も多く住んでいる古北の黄金城道にある無老養生鍋に行ってきました。

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台湾のお店が中国に上陸ということで、サービスは普通の上海の店とは異なり、親切です。
店内もおしゃれです。

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この箱はなんじゃらほいということで開けてみたら、コンロがありました。

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ビールも日本の平均的なお店くらい冷えていました。

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選んでいただいた火鍋のスープは、濃厚な香りの「不老長寿スパイシー鍋」と「健康的アイスクリーム豆腐鍋」は、柔らかくクリーミーな豆腐が入った鍋です。

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ラム肉。こちらはスパイシー鍋とよく合いました。

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海鮮と牛肉。ホタテは日本産、牛肉はUSビーフらしい。

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各種つみれ。最初に入れるものよ!とおばさんに諭されました。

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豚肉の盛り合わせ。

豚肉は白いスープの方でいい感じの出来になりました。

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2人では全部食べられませんでしたが、会社の話・今後の展望や中国の話など色々なお話ができて楽しかったです。
下山さん、頑張って下さいね!ありがとうございました。またどこか海外でお会いしましょう。

上海 原食街の上海料理

今日は上海料理にしましょうということで、原食街というレストランにみんなで行きました。
事前にネットを調べてみると意外と高評価なので楽しみです。

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店内はカジュアルな感じです。でも上海人の声は輪をかけてデカイわー。

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ビールは青島ビールをいただきました。

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茹で鶏肉。
このメニューは色々なところでお目にかかる。

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トマトの砂糖がけ。
意外なとりあわせだけど、意外といける。

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酱爆猪肝
豚のレバーの炒めもの。
これ最高です。全く臭みなどもなく、火も通しすぎることなく絶妙な仕上がり。
味も美味しくあっという間になくなり、追加注文したほどです。

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スペアリブの甘辛煮(醤汁小排)
イチオシの料理らしいが、甘じょっぱい、濃い味です。そしてお肉もさほどジューシーではありませんでした。

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川エビの塩ゆで(鹽水蝦)
丸ごと食べちゃいます。

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田鰻炒め。
これ、美味しいわ〜。たくさんのタウナギとタケノコの炒めもの。台湾のタウナギほどコリコリしていません。
鰻と聞くとうれしくなる、これ日本人あるね。

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鶏肉とピーマンの炒めもの。
まあ普通においしい。

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紅焼豆腐
麻婆豆腐じゃあありませんよー。やっぱかなりの濃い味。ご飯と合います。

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野菜チャーハン。しっとりタイプ。

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甘酒みたいなスープが出てきました。麹味です。こんなのもあるんだね。

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上海料理のカジュアルなレストランの原食街。地味に美味しい料理がうれしいです。
この日は、レバー炒めとタウナギ炒めが最高でした。

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上海 耶里夏麗の新疆ウイグル料理

この日の晩ゴハンは、新疆ウイグル料理とのこと。
人気店の耶里夏麗というお店に行ってきました。

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2週間前からの予約が必要らしい人気店のため、入り口で少し待つことに。

羊肉串。ケバブです。ほとばしる肉汁。

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鶏肉とじゃがいもの煮込み。イモがうめー。

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内蔵炒め。普通に美味しくいただける。

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ラムチョップ。実にジューシーに仕上がっています。

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立体的ディスプレイの架子肉。マトンのグリルだけど、ちょっと固い。

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海老のすり身が中に入った揚げ物。さくさくしてビールのお供に最高。

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マトンの腎臓の串焼き。ものすごくジューシーなのねー。こいつは美味いや。

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牛肉とトマトのスープ。普通。

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さながらミックスプレート。牛ひき肉のシシカバブみたいなやつが美味しかった。

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オクラのサラダ。

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カスタードのミルフィーユ。ほんのり甘くて、しかも層状になっているので、食感も独特。これはいいです!

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あー、もうお腹一杯です。
新疆ウイグル料理。羊肉串、ラムチョップ、腎臓串、カスタードは必食と感じました。
入り口のおねーさんたちです。

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