青森煮干しラーメンランキングを改訂しました

青森から札幌に引っ越した2017年3月、ブログも引越しを行いました。

2016年に青森煮干しラーメンランキングを作成して、みなさんにも公開させていただきましたが、最後に上位各店の確認を行い、順位の見直しを行いました。ブログでは変更した分はお伝えしておりましたが、やはり総括しなくてはいけないと今回の改訂に至りました。

今回はトップ10のみならず、30位までを掲載いたしまして、僕の青森煮干しラーメン行脚の集大成とさせていただきます。どうぞご覧下さい。そしてみなさんの煮干しラーメン店選びの参考にしていただければ幸いです。

2017年3月版青森煮干しラーメンランキング

ベスト10のランキング
青森煮干しラーメンランキング【1-10位】

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11-20位のランキング
青森煮干しラーメンランキング【11-20位】

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21-30位のランキング
青森煮干しラーメンランキング【21-30位】

image628-500x375 青森煮干しラーメンランキングを改訂しました

いままでのランキングも2016年版として残してありますので、ご参考までに〜
青森煮干しラーメンランキング【2016年版】

札幌 ラーメン山岡家の鬼煮干し【期間限定】

この間、狸小路を歩いていたら煮干しの幟があって気になっていた山岡家。
その煮干しメニューは期間限定とのことなので、早速行って来ました。新すすきの店は24時間営業なので使いやすいね。

IMG_5759-500x375 札幌 ラーメン山岡家の鬼煮干し【期間限定】

そそ、これこれ。鬼煮干し

IMG_5759-500x375 札幌 ラーメン山岡家の鬼煮干し【期間限定】

食券機で食券を買います

IMG_5759-500x375 札幌 ラーメン山岡家の鬼煮干し【期間限定】

午前中10時前の来店なので、僕の他には1組の若者のみ。カウンター席へ。
食券を渡したら、お好みはありますか?とのことなので、麺をやや硬めでお願いしました。

IMG_5759-500x375 札幌 ラーメン山岡家の鬼煮干し【期間限定】

鬼煮干しが運ばれます

IMG_5759-500x375 札幌 ラーメン山岡家の鬼煮干し【期間限定】

スープはすごい色となっています。たしかに大量の煮干しを感じます。

IMG_5759-500x375 札幌 ラーメン山岡家の鬼煮干し【期間限定】

赤みがかったチャーシューが1枚

IMG_5759-500x375 札幌 ラーメン山岡家の鬼煮干し【期間限定】

大きめのメンマが無造作に置かれています

IMG_5759-500x375 札幌 ラーメン山岡家の鬼煮干し【期間限定】

ざく切り玉ねぎと小口切りのねぎ、そしてその上には一味唐辛子がふられています。

IMG_5759-500x375 札幌 ラーメン山岡家の鬼煮干し【期間限定】

麺は中太ストレート。スープがよくからむのが分かります。

IMG_5759-500x375 札幌 ラーメン山岡家の鬼煮干し【期間限定】

食べてみましたが、青森・長尾中華そば本店の「ごぐにぼ」と「まぜにぼ」の中間のような味。濃厚でとっても美味しいです。青森煮干しラーメンランキングの順位をあてはめると、10-20位くらいにランクインするくらいの実力派。
ただちょっと塩分・油分が強いので、提供がある間に、麺硬め・塩分控えめ・あぶら控えめで食べてみたいです。

札幌 ラーメン木曜日の煮干し醤油

連日、とっても美味しいラーメンを食べていて、少し煮干しラーメンも食べてみたくなっちゃりしました。幸いなことに札幌にもどのくらいのレベルかは不明ですが、煮干しラーメン店が数店あるようです。この日は、その中の一つ、ラーメン木曜日に行ってみました。

IMG_5308 札幌 ラーメン木曜日の煮干し醤油

この日は、全てのラーメンを追い煮干しで提供しているとのこと。なんかよくわからんが、ラッキー♪

IMG_5308 札幌 ラーメン木曜日の煮干し醤油

こちらがメニューです。煮干ししょう油の煮玉子トッピングを発注

IMG_5308 札幌 ラーメン木曜日の煮干し醤油
IMG_5308 札幌 ラーメン木曜日の煮干し醤油

おや、太麺も選べるそうだ。即座に太麺に変更をお願いしたところ、大丈夫でした。

IMG_5308 札幌 ラーメン木曜日の煮干し醤油

5分程で煮干しラーメンがカウンター越しに渡されます。懐かしい煮干しの香りがふわっと漂います。

IMG_5308 札幌 ラーメン木曜日の煮干し醤油

チャーシューは2枚

IMG_5308 札幌 ラーメン木曜日の煮干し醤油

煮玉子のトッピングが50円ってのは安いね

IMG_5308 札幌 ラーメン木曜日の煮干し醤油

津軽地方のように麸がトッピングされていました

IMG_5308 札幌 ラーメン木曜日の煮干し醤油

麺は楕円形の太麺。

IMG_5308 札幌 ラーメン木曜日の煮干し醤油

追い煮干しになっているということで、煮干しの味わいがよく出た煮干ししょう油ラーメンでした。青森市の中位店の煮干し以上のものは提供しているように感じました。少なくとも煮干しロスにはならなくて済むことが判明しました。よかったよかった。