淡水名物の一つに「阿給（アゲー）」があります。「阿給」は、油揚げを二つに切って、その中に春雨を詰めて煮たものにとろりとしたスープをかけた料理。油揚げの「揚げ」から、この料理の名前がついたのだそう。￥
この店でいただいたのですが、残念ながらお店の名前がよくわかりません。。
初めての味ということで、辛いものと普通のアゲーを注文しました。こちらは辛いもの。スープが辛い～。
こちらは普通のアゲー。スープの表面には油がういていません。
割ってみたところ。中には春雨がたくさん入っています。
店頭には煮込む前のアゲがたくさん。
淡水名物の阿給をいただきました。まさに庶民の味といった感じで、ちょっと小腹を満たすのに最適です。