札幌には煮干しラーメン店もちょろちょろあって嬉しいね。
この日も新規開拓いきます。大通り近くの煮干しラーメン店 in EZO本店です。
店先のお品書き。普通でも麺が220gって多いね〜。
入店すると券売機の洗礼です。
特にぼ中華そばの女子盛り（麺少なめ）とトッピングの半熟とろ玉を発注しました。
カウンターのみ2列の店内
in EZOのこだわり
特にぼ中華そばが運ばれました。
とろとろのチャーシュー。スープの温度でほろほろにくずれていきます。
太めのメンマ
このメンマがすごい。味がしみていて、しかも適度な歯ごたえ
半熟とろ玉
麺は歯ごたえのいい縮れ太麺
スープを吸う麸。
外周部があまりスープを吸わないようになっているみたいで、いい感じでお麩とスープのマッチングが楽しめる。
この店の煮干しスープは美味しい。それ以上に特筆すべきは、乗せもののクオリティ。とろとろチャーシュー、極太メンマ、しゃきしゃきネギにお麩。めちゃくちゃ完成度が高く、札幌煮干しラーメンランキングのトップに躍り出ました。
8月18日時点 札幌煮干しラーメンランキング
in EZO 本店 特にぼ中華そば →New!
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