青森 秀寿司のお寿司

院長に誘われてお寿司へ。今日は堤町の秀寿司です。

image-163-500x375 青森 秀寿司のお寿司

前回はテーブル席でしたが、今回はカウンター席へ。

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津軽塗りのテーブルセット

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まずは生ビールで乾杯!

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旬のシャコとホタルイカをつまみに並べてもらいました。
ホタルイカの茹で方が絶妙でびっくりしました。

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北寄貝の焼いたもの。甘みとシャクシャクした繊維を生よりの感じさせる一品です。

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えび焼き。プリプリしていて、うまく切ってあるので食べやすかった。みそもGood

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銀だら焼き。これは普通だけど、普通に美味しい。

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弘前の豊盃をいただきます。

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ズワイガニ

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ホタテやっぱ青森のホタテは美味しいね。

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しめさばそんな大型のサバではなかったけど、脂のりよし。

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しゃこ

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マグロ赤身ねっとりと旨い

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こちとら中トロだぜい。しつこくない脂が舌の上でとろけます。

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中トロがあまりにうまいので頼んだトロ鉄火。海苔の香りがよく、最高の組み合わせか。

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あなごふんわり柔らかでおーいしい。優しい煮詰めとともに

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青森らしい筋子巻。やっぱバランスが重要っすね。

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前回の時よりも美味しく感じました。やっぱカウンターで握りってを頂くってのは本当に贅沢なんですね〜。ごちそうさまでした〜。

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【閉店】青森 ファミリーキッチンMUTSUWANの日替わり定食B

以前、海食亭むつわんにランチに行きましたが、その向いにも同じメニューを提供するファミリーキッチンMUTSUWANなるお店があるとのことで、探検してきました。ちょっとしゃれた入り口です。

image-135-500x375 【閉店】青森 ファミリーキッチンMUTSUWANの日替わり定食B

入ると本日の日替わりランチの内容が掲示されていました。

image-135-500x375 【閉店】青森 ファミリーキッチンMUTSUWANの日替わり定食B

店内も海や船をイメージした内装となっていました。

image-135-500x375 【閉店】青森 ファミリーキッチンMUTSUWANの日替わり定食B

お、確かにおんなじメニューだ。ということで日替わりランチB(お刺身5点盛り)でタイカブトの煮付けをお願いしました。

image-135-500x375 【閉店】青森 ファミリーキッチンMUTSUWANの日替わり定食B

5分ほど待っているとやってきました。日替わりランチ。

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お刺身は5種類

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鯛カブトの煮付け
食べにくいけどトロントロンで美味しいです〜。

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食後のコーヒー

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同僚の頼んだ海鮮丼

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お値段は日替わりB定食が900円。お刺身や魚料理を適正な価格で楽しめるお店といえそうです。

2016.08.26追記
2016年7月、店主の持病悪化のため閉店したそうです。

青森 五丈軒のばらそば塩

ひらこ屋に行った翌日に、院長に誘われまた煮干し道探求です。
本日は、津軽ラーメン煮干し会の一員でもある五丈軒へ。場所はイトーヨーカドー横です。

image-126-500x375 青森 五丈軒のばらそば塩

こだわり自家製手作りの看板

image-126-500x375 青森 五丈軒のばらそば塩

濁り醤油があるかと期待していきましたが、券売機にはありませんでした。
そこでバラ塩そばを選択しました。

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店内はほぼ満員。ちなみに帰るときには外に待っている人がいるほどでした。

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津軽ラーメン煮干し会のタオル?

image-126-500x375 青森 五丈軒のばらそば塩

塩ばらそばがやってきました。

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スープは鶏ガラと煮干しかと。

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意外と油が浮いているスープ

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麺は中細の少々縮れ麺

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具材や麺はなかなか美味しいんだけど、スープがいまいち。
やっぱり煮干しはトンコツと出会って花開く。ネットでは高評価ですが、僕的には低評価。リピはなしですな。

★4月28日時点 煮干しラーメンランキング★
煮干屋金ぼし 一撃煮干し  2回目  3回目
しらはる まろにぼ  2回目
ひらこ屋 にぼダク【麺硬め】  2回目  3回目
麺山 真・極煮干し  2回目
たかはし中華そば店(弘前) チャーシューメン
ひらこ屋 こいくち【麺硬め】
情熱ビリー 煮干しキング
青森大勝軒 塩大勝軒煮干し  2回目
長尾中華そば本店 まぜにぼ  2回目
サンライズ食堂 濃い鯵ラーメン
西中華そば店 濃い中華そば【油なし】  2回目  3回目
麺や城 源龍醤油ラーメン
長尾中華そば本店 げきにぼ
おろち おろち煮干し中華
やまもと食堂 中華そば・銀のスープ  2回目
長尾中華そば本店 こく煮干
青森大勝軒 大勝軒煮干し
ゼットン デス煮干し
煮干屋金ぼし 金ぼし
田むら 鬼にぼし
麺屋らいぞう 超濃厚そば
ゼットン ドロ煮干し3
弐代目にぼShin(弘前) にぼちゅう 油なし
八助(弘前) 特選煮干
砂小屋 鶏豚煮干し濃厚ラーメン
長尾中華そば青森駅前店 こく煮干
サンライズ食堂 津軽ラーメン
まる鐵二代目(弘前) 最高の極煮干し
原食堂 天ぷら中華
煮干屋金ぼし 煮干し油そば
麺房十兵衛の濃厚煮干し
きた倉 濃厚煮干しラーメン
長尾中華そば本店 こく鰹
らあめん屋 2号
凪(新宿) 煮干しラーメン
ひらこ屋 せあぶらそば
五丈軒 ばらそば塩 →New!
つじ製麺所 煮干しラーメン
麺山 焼干し中華
まるかいラーメン 中盛
倉内 中華そば(中)