札幌 すすりの濃厚煮干しそば

すすきのにあるおしゃれなラーメン店「すすり」
ここでは月曜日だけ煮干しラーメンの店になるとのことなので行ってみました。

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確かに本日は…煮干しそば専門店との看板が立てられています

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いきなり食券機のお出ましです。淡麗と濃厚の2種類しかないから大丈夫。もちろん濃厚煮干しそばを発注します。

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あと汁そば以外では、淡麗煮干しつけ麺ってのもあります。

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外国人用の英語による写真付き説明もあり。丁寧だね

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無化調で色々なこだわりがありそうです

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来た〜。濃厚煮干しそば

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にぼ泡が見えます。中央に低温調理されたチャーシュー

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ながーい穂先メンマ
この類のメンマは煮干し王国青森ではまずお目にかかれません

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麺は中太ストレート

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スープの色は煮干し色

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すごく上品だけど濃厚な煮干しラーメンでした。これほど洗練されている煮干しラーメンは青森にはないような気がします。これまたレベルの高い煮干しラーメンと出会うことができました。

9月20日時点 札幌煮干しラーメンランキング

【月曜日限定】すすり 濃厚煮干しそば →New!
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