札幌 我流麺舞飛燕の我流札幌ラーメン飛塩

この間初めて行って食べたラーメンがとっても美味しかったので、別メニューを試すべく我流麺舞飛燕へ。

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最初に食券を買います。
前回は魚介鶏塩白湯だったので、我流札幌ラーメン飛塩に、前回とっても美味しかった穂先メンマをトッピングにしました。

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カウンター席に座ります

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こちらがメニューです。我流札幌ラーメンは、「焦がしラード風味の札幌塩」とのこと。つけ麺以外は完全制覇したいところです。

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うわー、来ましたよ。おばさんが運んでくれました。

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チャーシューが2枚

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手前がデフォルトのメンマ。そして奥が穂先メンマ。この食べ比べが実にいいっす。

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スープの色はこんな感じ。これで塩かよって感想

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札幌ラーメンとのことなので、欠かせないもやし。そしてネギ。

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もっちりつるつる麺

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札幌に来てから、みそラーメンも何回か食べていますが、札幌風の中華鍋で仕上げるラーメンではここが一番美味しいと思う。
青森煮干しラーメンでランキングを作ったように、味噌らーめんやそれ以外でもランキング作ってみようかな。予定しておきまーす。

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青森煮干しラーメンランキングを改訂しました

青森から札幌に引っ越した2017年3月、ブログも引越しを行いました。

2016年に青森煮干しラーメンランキングを作成して、みなさんにも公開させていただきましたが、最後に上位各店の確認を行い、順位の見直しを行いました。ブログでは変更した分はお伝えしておりましたが、やはり総括しなくてはいけないと今回の改訂に至りました。

今回はトップ10のみならず、30位までを掲載いたしまして、僕の青森煮干しラーメン行脚の集大成とさせていただきます。どうぞご覧下さい。そしてみなさんの煮干しラーメン店選びの参考にしていただければ幸いです。

2017年3月版青森煮干しラーメンランキング

ベスト10のランキング
青森煮干しラーメンランキング【1-10位】

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11-20位のランキング
青森煮干しラーメンランキング【11-20位】

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21-30位のランキング
青森煮干しラーメンランキング【21-30位】

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いままでのランキングも2016年版として残してありますので、ご参考までに〜
青森煮干しラーメンランキング【2016年版】

札幌 ラーメン山岡家の鬼煮干し【期間限定】

この間、狸小路を歩いていたら煮干しの幟があって気になっていた山岡家。
その煮干しメニューは期間限定とのことなので、早速行って来ました。新すすきの店は24時間営業なので使いやすいね。

IMG_5759-500x375 札幌 ラーメン山岡家の鬼煮干し【期間限定】

そそ、これこれ。鬼煮干し

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食券機で食券を買います

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午前中10時前の来店なので、僕の他には1組の若者のみ。カウンター席へ。
食券を渡したら、お好みはありますか?とのことなので、麺をやや硬めでお願いしました。

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鬼煮干しが運ばれます

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スープはすごい色となっています。たしかに大量の煮干しを感じます。

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赤みがかったチャーシューが1枚

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大きめのメンマが無造作に置かれています

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ざく切り玉ねぎと小口切りのねぎ、そしてその上には一味唐辛子がふられています。

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麺は中太ストレート。スープがよくからむのが分かります。

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食べてみましたが、青森・長尾中華そば本店の「ごぐにぼ」と「まぜにぼ」の中間のような味。濃厚でとっても美味しいです。青森煮干しラーメンランキングの順位をあてはめると、10-20位くらいにランクインするくらいの実力派。
ただちょっと塩分・油分が強いので、提供がある間に、麺硬め・塩分控えめ・あぶら控えめで食べてみたいです。