先日、月曜日だけ煮干しラーメン専業店になるすすきのの「すすり」に行ってみて、濃厚煮干しそばが美味しかったので、別メニューを食べるべく、月曜日を狙って来店しました。
やっぱり看板は煮干し専業のもの
食券機でオーダーを決めますが、汁そばのもう一つのメニューである淡麗煮干しそばを選択します。
L字型のカウンター席の直角のところに座ります。
テーブルには煮干しにんにく粉とにぼし酢？が置いてあります。
ほどなくして淡麗煮干しそばが運ばれました。
低温調理された赤みがかったこんもりチャーシューが目を引きます。
このチャーシューはスープに接している部分は、次第に熱が入って色がかわります。長い穂先メンマが２本
ざく切りタマネギ
中細ストレートの自家製麺
こちらのスープは煮干しの他にも生魚の脂分を感じた。予想よりもあっさりしておらず、全体的な完成度は濃厚にぼしそばに劣る。
この店で煮干しラーメンをいただくのであれば、濃厚煮干しそばをおすすめする。ちなみに煮干しつけ麺は未食です。
10月13日時点 札幌煮干しラーメンランキング
【月曜日限定】すすり 濃厚煮干しそば
in EZO 本店 特にぼ中華そば ２回目
らー麺山さわ 大凶鶏白湯
極煮干し本舗 極濃煮干し ２回目
【期間限定】山岡家 濃厚煮干し
【月曜日限定】すすり 淡麗煮干しそば →New!
らー麺山さわ 大凶
麺屋髙橋 おさかな正油
ラーメン木曜日 煮干し醤油
旭川中華そば風来堂 旭煮干し