すすきのにあるおしゃれなラーメン店「すすり」
ここでは月曜日だけ煮干しラーメンの店になるとのことなので行ってみました。
確かに本日は…煮干しそば専門店との看板が立てられています
いきなり食券機のお出ましです。淡麗と濃厚の２種類しかないから大丈夫。もちろん濃厚煮干しそばを発注します。
あと汁そば以外では、淡麗煮干しつけ麺ってのもあります。
外国人用の英語による写真付き説明もあり。丁寧だね
無化調で色々なこだわりがありそうです
来た〜。濃厚煮干しそば
にぼ泡が見えます。中央に低温調理されたチャーシュー
ながーい穂先メンマ
この類のメンマは煮干し王国青森ではまずお目にかかれません
麺は中太ストレート
スープの色は煮干し色
すごく上品だけど濃厚な煮干しラーメンでした。これほど洗練されている煮干しラーメンは青森にはないような気がします。これまたレベルの高い煮干しラーメンと出会うことができました。
9月20日時点 札幌煮干しラーメンランキング
【月曜日限定】すすり 濃厚煮干しそば →New!
in EZO 本店 特にぼ中華そば
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極煮干し本舗 極濃煮干し
【期間限定】山岡家 濃厚煮干し
らー麺山さわ 大凶
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