札幌 すすりの淡麗煮干しそば

先日、月曜日だけ煮干しラーメン専業店になるすすきのの「すすり」に行ってみて、濃厚煮干しそばが美味しかったので、別メニューを食べるべく、月曜日を狙って来店しました。

IMG_1087-500x375 札幌 すすりの淡麗煮干しそば

やっぱり看板は煮干し専業のもの

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食券機でオーダーを決めますが、汁そばのもう一つのメニューである淡麗煮干しそばを選択します。

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L字型のカウンター席の直角のところに座ります。

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テーブルには煮干しにんにく粉とにぼし酢?が置いてあります。

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ほどなくして淡麗煮干しそばが運ばれました。

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低温調理された赤みがかったこんもりチャーシューが目を引きます。

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このチャーシューはスープに接している部分は、次第に熱が入って色がかわります。長い穂先メンマが2本

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ざく切りタマネギ

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中細ストレートの自家製麺

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こちらのスープは煮干しの他にも生魚の脂分を感じた。予想よりもあっさりしておらず、全体的な完成度は濃厚にぼしそばに劣る。
この店で煮干しラーメンをいただくのであれば、濃厚煮干しそばをおすすめする。ちなみに煮干しつけ麺は未食です。

10月13日時点 札幌煮干しラーメンランキング

【月曜日限定】すすり 濃厚煮干しそば
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