札幌 カリフォルニアの塩煮干チャーシュウ麺

比較的新しい煮干しラーメン店である菊水のカリフォルニアに行って来ました。

ラーメン屋っぽくない白いお店です。

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そんな店構えでも”中華そば”なんだね

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カリフォルニアのメニュー
ラーメンWalkerで見たのですが、煮干そばはちょっとシンプルなので塩煮干チャーシュウ麺を発注しました。

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この店のこだわり
無化調で麺は東京から取り寄せ

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開店してすぐに入ったのですが、人気で少し待ってからカウンター席に着席

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塩煮干チャーシュウ麺です
スープが澄んでいます

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いやー、やけに肉が多いな。普段チャーシュー麺系はあまりオーダーしないので余計そう感じるのかも

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チャーシューはトロケないタイプのものなので、その結果肉が多く感じる

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ネギとカイワレ

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麺は白いやや細めのストレート

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あっさりしていて表面に脂のあるタイプの煮干しラーメン
僕が好きな煮干しラーメンはご存知の通り、濃厚煮干しタイプなので当然評価はさほどではありません。

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