2019年9月17日ちょっとしたおもてなし料理
昨日は、バンコクでとっても仲良くさせていただいているMさんが、今晩から帰国されますが、出発前に一度お会いしましょということで、 オンヌット・ソイ45にあるワットカチョンシリのサウナに行きました。 サウナの営業時間は13時 …
2019年9月8日のおもてなし料理
東南アジアでお酒づくりの仲間がバンコクに来たので、せっかくですので家でどうですかとお声がけして、お食事会が実現しました。 お客さんは酒の同士お二人と東京からの若者（先週も参加）です。 お品書き 口水鶏 よだれ鶏という四川 …
2019年8月31日のおもてなし料理
今回は東京からの若者、福岡からの友人を迎え、バンコクの札幌友だちにも声をかけて、昨日開催いたしました。 お品書きです。 今回は女性の参加者がいないので、がっつり行きますよ〜 フライドポテト 花椒の香り ヒマラヤ黒岩塩と花 …
サムローン市場に行ってから家でお料理
一昨日のことです。 お盆ということもあり、旅系友だちがバンコクにいらしています。 その人たちと、市場に行って買い出しして、それを料理してお出しするという趣向のイベントを開催することになりました。 マッサージ屋で疲れを癒や …
2019年7月28日のおもてなし料理
昨日は旅ともだち、そこのつながりの大学の先生一家、そして北海道つながりの友だちを招いて、お食事会を開催いたしました。 一昨日から準備して気合のこもった料理を展開いたしました。そのお品書きはこちら 17時過ぎ、みなさんがそ …
2019年7月13日の送別会おもてなし料理
ボードゲームで仲良くさせていただいているKさん（下記写真参照）が、大阪に転勤ということで送別会を開催させていただきました。 お品書き 鶏がらスープ タイの鶏ガラはお肉がたくさんついていてお得！ 2羽分のとりがらを使ってゼ …
2019年5月16日おもてなし料理
またも今月で帰国されてしまう方の送別会 わが家で開催です！ 前日夜、台北から帰ったばかりですが、気合い入れて準備しました。 本日のお品書き ハーバルスープ 市場で買ってきたミント・パクチー・パクチーファラン・花ニラの4種 …
2019年5月10日おもてなし料理
昨日は、札幌から来ている友人とバンコクに駐在している方にお越しいただき、お料理を作りました。 3人だけなのに若干作りすぎてしまいました… お品書き テーブルセッティング 空芯菜・葉っぱのおひたし 定番になりつつある空芯菜 …
2019年4月8日のおもてなし料理
日本に帰っていた旅系友だちがバンコクに戻ってきて、僕は明日から日本。 ということでこの短い間隙をついて旅系お食事会を開催しました。 この日のお品書き ゆで海老 ミントとパクチー添え 市場で買ってきた白海老ってやつをさっと …
3月31日餃子・から揚げの会
浜松出身の移住仲間が、美味しい餃子がバンコクに無い！と泣いていたので、作って差し上げることにいたしまして、急遽「餃子とから揚げの会」を開催いたしました。 お品書き から揚げもということで、そんなに自信ないのですが、2種類 …
2019年3月16日おもてなし料理
とある会でお世話になった方が本帰国ということで、送別会を企画しました。 また前回（2019年2月27日のおもてなし料理）、風邪で来られなかった方も、この日なら参加できるということで来ていただき、一昨日送別お食事会を開催い …
2019年2月27日のおもてなし料理
昨日は友だち2人を招いてのお食事会でした。 本当は、3月末に本帰国される方の送別会でしたが、その方は風邪をひいてしまい残念ながら参加できませんでした。 昨日のお品書き 空芯菜の葉っぱのおひたし 空芯菜の葉っぱだけをむしり …
2019年1月12日バンコク初のおもてなし料理
タイ語学校のクラスメートとそのご家族をお招きして、お食事会を開催いたしました。 その内容をご紹介します。この日の手書きメニューです。 焼き豚のラープ風 ムーデーン屋でテイクアウトした豚肉セットに、ミントとパクチーと干しえ …
本当に最後のお食事会を開催
昨日、旅系の友だちからの強い要請で、本当に最後のお食事会を開催いたしました。 お品書きです。引っ越しが近いのですが、がんばって道産食材を調達しました。 昨日の朝穫れとうもろこしの冷製スープ 昨日の夕方に朝穫れのとうもろこ …
札幌生活で最後のお食事会
札幌生活もいよいよ1ヶ月を切りました。 そんな中、最後のお食事会を開催いたしました。 お客様は、旅仲間のTさんと交流会の主催者の方などです。いつもお世話になっています。 昨日開催したのですが、お品書きです。 ブロッコリー …
年末のおもてなし料理
年末の札幌で、友だちを招いてお食事会を開催いたしました。 この日のお品書き しらすの入ったパリパリチーズ 餃子 失敗して皮がくっついてしまった。残念 ゴーヤーチャンプルー 先日沖縄で買ったゴーヤーと島豆腐、豚肉を使用 カ …
11月とある日のおもてなし料理
増毛でお知り合いになったTさんや、東京・品川在住時代からの知り合いのテリーさんなどをお呼びして、お食事会を開催いたしました。その日にお出しした料理をご紹介いたします。 この日のお品書きです。 カリカリチーズ カルディのシ …
8月13日おもてなし料理
札幌では作ることはないだろうと思っていましたが、またも開催することができました。 しかも自分で作れる最大お客様人数5名でした。 お品書き 甘エビのビスク 甘エビの頭と殻を余すこと無く使うメニュー。濃厚のスープです。 中に …
7月16日おもてなし料理
前回の出張料理が好評で、再度開催の声があり、でも出張は無理ということで狹いわが家にお越しいただき、札幌でのおもてなし料理第２弾を昨日開催いたしました。 お品書き きたあかりのビシソワーズ 狸小路のHUGで買ってきたきたあ …
6月24日出張おもてなし料理
「札幌で飲もう」で知り合った若者と一緒に飲んでいた時に、最近スープカレーづくりにはまってるんだよね〜と言ったところ、食べてみたい〜！とのことで、料理を作ることを約束。ただ僕の家はちょっと狭くて、せいぜい呼べても３−４人の …