青森から札幌に移動中、函館滞在のこの日のランチはコルツです。２回目の訪問となりました。
１２時の開店と同時に入店しました。
前回と同じ入口近くのテーブルです。
メニュー
ランチコースはA.B,Cの３種類です。BとCについては、おまかせにするともう一品がサービスされるシステムになっています。
パスタのレギュラーメニュー
季節のパスタのメニュー 美味しいにきまっているので迷うぜ。
前回は、Ｃ２ランチでしたがこの日はさほど腹ぺこさんでもないし、札幌行き特急の時間もあることですので、おまかせではないＢランチを選択しました。そこで、選択したパスタが桜えびのトマトクリーム、デザートは安納芋のブリュレをお願いしました。
飲み物は今回は赤ワインをお願いしました。
前菜です。とってもきれい〜
カリフラワーのスープ
鳥のササミのお茶煮、お茶の出がらし
鴨、鉄鍋ごぼう
しいたけの笠と軸の部分はムース
ホタルイカ
豚のスネ、ヤマブドウソース
シマアジのカルパッチョ
ホッキ貝のマスカルポーネ
ロマネスコ
姫リンゴ、牛肉詰め あとアップの写真には映らなかったけど、ゆり根の蟹肉詰めもありました。
前菜を食べている間にパンが運ばれます。
姫リンゴを切ったところ
そして桜えびのトマトクリームパスタがやってまいりました。
桜えびだけではなく、アメリケーヌソースのような味わいがありましたので、なんか甲殻類を使っていると推測
まったりと濃厚なソースです。
口直しのメレンゲ
僕はメレンゲはあまり好きではないのですが、ここのは別。中がじゅわっとクリームなんです。
デザートの安納芋のブリュレ
皮が無い方が食べやすいかと思いました。
２回目のコルツもとっても美味しく堪能することができました。
いつｊかはディナーでここを訪れたいな。