月に何回かしかやっていないカレー屋に行ったところ、階段まで行列だったため断念。
大通・昭和ビル地下にある切田製麺に行ってみました。
ここの黒正油ラーメン（看板左上）を食べてみたいと思っていたのでした。
夜にはこのようにセットもあるようです
カウンター席へ
こしょうの他にもにんにく魚粉スパイスがありました
餃子も推しのようなので、ぎょうざとラーメンのセットになった定食をお願いしました
まずはぎょうざとライスが先に来ました
すかさずラーメンも着丼。ぎょうざの焼き上がりにあわせて出す粋なはからい
黒正油ラーメン
大き目のチャーシュー
ネギ、ほうれん草と穂先メンマ
確かに黒いスープだ。トンコツ醤油かな？
まろやかな味ですが、やや塩分が強い。ご飯にあってしまうじゃないか。
麺は中細ストレート
途中で魚粉にんにくスパイスで味変も楽しめました。
餃子はふつー
みよしののほうが好みです。
というわけで、外観は真っ黒ですが、味としてはきわめてまっとうなラーメンでした。美味しいのですが、水準の高い札幌にあっては、並の評価となってしまいますね。
6月7日時点 札幌 醤油・その他ラーメンランキング
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