札幌 山さわの鶏白湯

久しぶりに煮干しラーメンの山さわに行って来ました。

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玄関のメニュー
濃厚煮干でいこうと思っていたのですが、このボードで鶏白湯に心変わりしました。鶏を白濁させたコクあるスープ(鶏+ほんのり煮干)だって!

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券売機で食券を購入します。
鶏シリーズは限定Aでとのこと

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カウンター席へ

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しばし待って鶏白湯が奥様によって運ばれます

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ちょい厚のチャーシュー
スープの熱でほろほろと崩れていくタイプ

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板状のメンマと麸
このメンマの形状は、山さわならではです

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青々としたおねぎ

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スープはたしかに白濁しています。かなり濃厚な鶏スープです

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麺はもちもち
最初はスープの塩味が薄いかなと思いましたが、逆に濃厚な鶏だしを味わうことができました。ほんのり煮干の味は判別つきませんでした。まだまだ修行が足りないな…

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煮干しラーメンの美味しい「山さわ」
鶏白湯もなかなかの味でした。

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