5月2日のおもてなし料理
酒造りの仲間のうち二人とそのご家族が、沖縄から遊びに来ました。 5月2日から5日までということで、できるだけご希望にそえるようにご案内しました。 ちょうど札幌市では時短要請で、酒類の提供は20時まで。彼らの沖縄からのフラ …
読谷の友だちの家で料理を作る
この日は読谷村の友だちの家にお世話になります。 餃子作って〜との熱い声にこたえてお料理作りました。 今回は焼売も作ります。 泊ゆいまちで買ってきた本マグロの切り落とし ブロッコリーといんげんのタルタル タルタルソースかけ …
3月26日お食事会
昨日は、札幌の飲み友だちおねーさんたちをお招きしてお食事会です。 今回はお客様は2名でしたので、前回よりも準備は楽だったような気がします。 お品書き 餃子も事前に巻いておきましたが、今回の皮はなんかベトベトしていて、あま …
2月26日のおもてなし料理
札幌の自宅はとても狭く、キッチンも極狭です。 しかしやはり色々と料理を作っており、低温調理器も買ったことだし、ついに昨日、お食事会開催の運びになりました。 お客さんは3人。飲み友だち、旅友だち、投資友だちという陣容です。 …
9月27日出張料理
友だちのお嬢さんが、10月から東京に転職されるということで、そのささやかな送別会ということで料理を作ってきました。 その内容をご紹介します。 まずは前菜 まるごとトマトのサラダ ゆむきした北海道のおいしいトマトを、和出汁 …
友だちの家でまたまた料理を作る
飲んでいる時に、人生最後のご飯は何がいい？みたいな話になって、友達の奥さんは餃子だけど、その友だちはカレーしかもココイチのカレーなんだとか。 僕はカレーづくりも得意なんですわ〜と言ったら、ぜひ作ってもらって、奥さんに教え …
友だちの家でまた料理を作る
沖縄の初日は友だちの読谷村（よみたんそん）のお宅にお世話になります。 そこで餃子を焼いて下さい〜とのことでした。 まずはスーパーで買ってきたお刺身で乾杯です。手前はなぜか北海道のミズダコ（解凍）、そしてハマチとカツオ。 …
2020年7月19日友だちの家で料理を作る
3月に札幌の友だちがバンコクに遊びにきました。そのときにカレーを作ってお出ししましたが、その香りに感銘を受けて、一緒にインド人街まで行って、カレー用のスパイスを買ってきました。 今回、札幌に戻ってきて、「カレー作った〜？ …
4月25日のおもてなし料理
バンコクではコロナ旋風は日本ほどではなく、現在感染者数はかなり抑えられていて、死者数も50人程度です。そんな中、僕がバンコクを離れるかもしれないという状況で、お食事会を開催させていただきました。 お品書き ヤングコーンと …
2日連続、友人宅でお料理を作る
沖縄大宜味村・やんばるの夜 この日はバーベキューでもって話だったのですが、沖縄なのにあまりにも寒いため、またなにか作りましょうかということでお料理することになりました。 名護のファーマーズマーケットで仕入れた野菜と、島袋 …
友だちのお家で宴会
酒友だちのリーダーはたくさんの家持ち。 そのうちの一つ、読谷のマンションに今晩はお世話になります。 泊ゆいまちで調達したマグロとカンパチのお刺身 これで1000円とは実に安い。 餃子焼いてくれって はい、焼きますよ〜。し …
2020年1月21日旅系お食事会
昨日は、バンコクの旅友だちを招いての、お食事会 お一人はバンコクにも拠点がある方で、雲南旅行についての振り返りも行いました。 鶏ガラと海老の頭で、スープカレーのベースとなるスープを鋭意作成中 スープカレー用の鶏モモ肉をこ …
2019年12月14日のおもてなし料理
昨日は、一緒に泡盛を作ろうとしている「泡盛友の会（仮称）」のメンバーがバンコクに来ていて、噂の餃子を食べたい〜とのことなので、お食事会を開催いたしました。 到着の30分ほど前に餃子を包んでおきました お品書き 海老とブロ …
2019年11月30日院長を招いてのお食事会
青森からいつもお世話になっている友だちがバンコクに来てくれました。 彼の旅の目的は美味しいものを食べ、マッサージなどを受けること。 それなので、彼の希望を聞きつつ、色々なところにお連れしました。その模様は後日記事にしてい …
2019年11月9日のおもてなし料理
タイ語学校のクラスメートとそのご家族にお声がけして、昨日お食事会を開催いたしました。 準備完了 お品書き 差し入れのチーズとナッツで、全員集合を待つ そして集合して、お食事会開始です ブロッコリーとアボカド、海老サラダ …
2019年10月22日お食事会
バンコクの旅仲間とのお食事会、一時帰国から帰ったことだし餃子食べたい〜という方がいらっしゃいましたので開催いたしました。 準備完了で友だちの到着を待ちます お品書き つぼくさ（バイブアボック）と空芯菜のおひたし とっても …
2019年9月27日一時帰国前のおもてなし料理
10月3日から2週間程度、一時帰国します。 その前に飲み会でもということで、わが家でお食事会を開催しました。お客様は2名です。 お品書き ポテトサラダ ハムと飴色玉ねぎ、きゅうりの入ったポテトサラダ。マヨネーズは控えめに …
2019年9月22日料理を作る
先週末は友だちが遊びに来ていました。 最近よく料理作ってるんだよと言ったら、前回のメニューと同じでいいから食べてみたいなーと言うので、それじゃやるか！ということになりました。 一緒にいつも買い出しに行っているオンヌット市 …
2019年9月17日ちょっとしたおもてなし料理
昨日は、バンコクでとっても仲良くさせていただいているMさんが、今晩から帰国されますが、出発前に一度お会いしましょということで、 オンヌット・ソイ45にあるワットカチョンシリのサウナに行きました。 サウナの営業時間は13時 …
2019年9月8日のおもてなし料理
東南アジアでお酒づくりの仲間がバンコクに来たので、せっかくですので家でどうですかとお声がけして、お食事会が実現しました。 お客さんは酒の同士お二人と東京からの若者（先週も参加）です。 お品書き 口水鶏 よだれ鶏という四川 …