真鯛のスープを使ったラーメンがあると聞き、行って来ました。
狸小路５丁目の麺匠渾身です。
店先のA看板。淡麗真鯛らーめんが一推しのようです。
食券機
淡麗、濃厚、濃厚つけ麺の３種類が基本のようです。ここは濃厚行っちゃおう！味玉トッピングを購入します
カウンター席へ
特製鯛酢が怖い
濃厚真鯛らーめん味玉乗せです。
青ネギがたくさん
低温調理のチャーシューにゆず
味玉ぷかぷか
麺は細麺ストレート
確かに濃厚なスープです。鯛の大量のアラに鶏ガラスープのブレンドでしょうか。魚の香りがすごく、スープもトロミがあります。
渾身
とっても美味しい魚のラーメンでした。
醤油ラーメンという範疇を超えていますので、今回から煮干しラーメンランキングに魚だしラーメンも加えることにします。
5月13日時点 札幌煮干しラーメンランキング
麺匠渾身 濃厚真鯛らーめん →New!
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