青森 しらはるのまろにぼ

なにやら煮干しラーメンが美味しい店が市役所近くにあるとのことで、新規開拓またいきまーす！

こちらが通常メニュー

そして本日注文しました限定メニューのまろにぼ。

テーブルの上の調味料群

おお、チャーシューおにぎりとな。

思わず注文。焼きぶたの切り端がたくさん入っていました。

さて「まろにぼ」が運ばれます。

あー、こりゃうまい。今年はじめての煮干しラーメンは、いい出会いです。
大量の煮干しが入っていながら、とてもクリーミーで雑味がない。そして動物系を感じるもののその脂っぽさが感じられず、ヘルシーに美味しく煮干しが楽しめる逸品となっています。

麺はモチモチストレート。噛みごたえがあり、のどごしのいい麺です。

女性が一心不乱に何かしています。何されているんですか？と聞いたところ、煮干しの頭とはらわたを取っているとのこと。頭は少し使うけど、はらわたは苦いので使わないとのこと。なるほどそれでこの雑味のないスープができるんですね。脱帽です。

というわけで上位にランクイン！
まだまだ美味しい店があるんだね。これからも新店開拓せねばまいねじゃ