先日つけ麺を食べましたけど、その麺がかなり美味しかった弘前の弐代目にぼshin。
その店に、にぼちゅうなる濃厚煮干しメニューがあると聞き、再訪しました。
迷わずにぼちゅうを券売機で買う。値段は強気な780円。
カウンター席に着きます。前回のつけ麺はなんとも油が強すぎたので、今回は油なしで発注しました。
この店のこだわりが壁面に大きく描かれています。
にぼちゅう油なしが着丼
大きなチャーシューとメンマ、ねぎ、赤いなるとのトッピング
なんかスープが少なく思える。この少なく感じた量がすべて、脂分だとしたら恐ろしい〜。
かなり濃い色のスープです。
油っぽくはなく濃厚なスープです。これはなかなか美味しいスープです。
あーっ、麺がつけ麺のものと違う。黄色い縮れ麺です。
食べてみてもつけ麺のようなモチモチ感がなく、がっかり。
妥協なき追求って言っているけどまだまだじゃない？
もうにぼshinはいいや。
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